Наверх

Торговые Холодильные Технологии

Хлеборезки

Наши предложения
Бренд
Страна
Потребляемый ток
Модель
Недавно просмотренные товары
Показывать по:
12 48 Все

Общее представление.

Понятие «хлеборезка» подразумевает механическое или электрическое приспособление для резки хлеба. Хлеборезка способна быстро, аккуратно и порционно нарезать хлеб на ломтики любой величины. Причем, действие доступно для всех видов хлеба, даже свежеиспеченного, и происходит оно практически без отходов.

Конструкционные составляющие.

Нож является главным элементом устройства. С его помощью осуществляется процесс нарезки. В отличие от механического образца, хлеборезка электрическая приводится в движение электрическим двигателем на 220, или 380 В. Напряжение передается на нож путем соединения его вала напрямую, через шестерни и ремни. Предусмотрены следующие виды ножей:

  • Дисковые (слайсерные). Вращающиеся с огромной скоростью диски быстро разрезают буханку на нужные части. Считаются наиболее распространенными.
  • Рамные, или струнные. Опускаются под действием своей тяжести.
  • Серповидные. Хлеб отрезается и подталкивается для дальнейшей резки.
  • Ленточные. Вращаются в одну сторону и позволяют делать срез без деформации.

Особенности эксплуатации.

В зависимости от производительности, различают настольные и напольные варианты установки изделия. Классификация происходит и по типу управления:

  • Ручная. Предназначена для небольшого количества.
  • Полуавтоматическая. Загрузка происходит вручную, а сам процесс в автоматическом режиме.
  • Автоматическая. Представляет из себя полностью автономную систему с регулируемой подачей и нарезкой.

Производители предлагают модели с фиксированной и изменяемой величиной куска среза. Желательно, прежде чем купить хлеборезку, знать предполагаемый объем производимой продукции и указанные нюансы.

Главные достоинства.

Применяемая в хлебопекарне и в общепите хлеборезка профессиональная способна:

  • Избавить от ручного труда.
  • Увеличить производительность.
  • Значительно расширить ассортимент выпускаемой продукции. Возможна нарезка в виде кубиков и соломки.
  • Работать непрерывно.
  • Защитить от непредвиденного механического и электрического поражения. Наличие блокировочных датчиков обеспечит ее моментальную остановку.