Наверх

Торговые Холодильные Технологии

Ваша корзина
пуста
Перейти в корзину

Универсальная кухонная машина УКМ-П (полный комплект)

Торгмаш Пермь
Состав исполнения:
ПМ – Приводной механизм;
ММ – мясорубка;
МО – механизм овощерезательно-протирочный;
ВМ – механизм для взбивания и перемешивания;
МП-01 – просеиватель;
МР – рыхлитель;
МИ – механизм для измельчения сухарей и специй;
П-01 – подставка.

Приводной механизм (ПМ) Приведение в действие отдельных сменных механизмов
Напряжение 380В;
род тока – 3х фазный переменный;
мощность электродвигателя – 1,12 / 1,5 кВт;
частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка (ММ) Приготовление мясного и рыбного фаршей
Производительность техническая – 250 кг/ч;
Наружный диаметр решеток – 82 мм;
Диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный (МО)
Нарезание сырых овощей и шинковка капусты;
нарезание вареных овощей;
протирание вареных овощей, фруктов и творога
Производительность техническая, кг/ч, не менее
1) При нарезании сырых овощей
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм
(картофель, свекла) – 200 кг/ч
(огурцы, морковь, репа) – 100 кг/ч
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч
2) При нарезании вареных овощей:
- пластинками 10х12х12 мм
(картофель, морковь, свекла) – 160 кг/ч
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч
3) При протирании вареного картофеля – 400 кг/ч
количество рабочих дисков – 8 шт.

Механизм для взбивания и перемешивания (ВМ)
Взбивание кондитерских смесей;
замешивание жидкого теста;
взбивание картофельного пюре, мусса и самбука;
перемешивание мясного и творожного фаршей
Производительность техническая:
- при замесе жидкого теста – 50 кг/ч
- при перемешивании фарша – 150 кг/ч
частота вращения взбивателей вокруг собственной оси – 205 / 396 об/мин (2 скорости)
объём бака – 25 л.

Просеиватель (МП-01)
Просеивание муки, крахмала,
сахарного песка, соли,
дробленых круп (ячневой, манной, кукурузной, пшеничной),размолотых сухарей для панировки
Производительность техническая (по муке), не менее – 230 кг/ч
число сменных барабанов – 1 шт.

Рыхлитель (МР) Надрезание волокон порционных кусков мяса перед обжариванием
Производительность техническая, порций/час, не менее – 1500

Механизм для измельчения сухарей и специй (МИ)
Измельчение сухарей, специй (крупный помол)
Производительность техническая (на сухарях) – 15 кг/ч, не менее

Подставка П-01 Установка приводного механизма

Характеристики

Страна: