Наверх

Торговые Холодильные Технологии

Коптильни

Наши предложения
Бренд
Страна
Потребляемый ток
Дымогенератор "ITermA Smoker X1"
7 250 руб.
Коптильня электрическая КР-1.30
51 380 руб.
Электрокоптильня "ITermA КЭ-24"
54 720 руб.
Печь-коптильня "ТТМ Smak"
55 692 руб.
Коптильня электрическая КР-1.60
59 100 руб.
Печь-коптильня "ТТМ Big Smak"
74 090 руб.
Выводить по: 20

Компания «Торговые холодильные технологии» предлагает купить коптильню электрическую для пополнения оснащения вашего производства, открытия нового направления, расширения или улучшения существующего меню.

Предназначение, область применения

Продукты, прошедшие обработку копчением, приобретают привлекательные и ярко выраженные вкусовые и визуальные свойства – аромат, цвет, структуру. Качество и свойства готового продукта во многом определяются использованной технологией копчения, а также качеством исходного сырья. Копчение относится к высокорентабельным видам производства - цена коптильни для бизнеса невысокая, так что она быстро окупается и начинает приносить прибыль.

Технология копчения любых продуктов состоит из ряда процессов, выполняемых в определенной последовательности:

  • предварительная засолка,
  • термообработка,
  • обезвоживание,
  • обработка древесным дымом.

Электрокоптильни – это разновидность теплового промышленного оборудования, которое используется для копчения рыбных, мясных, сырных продуктов, а также для приготовления других деликатесов.

Конструктивные особенности

Печь коптильня конструктивно представляет собой моноблок с дверцей, внутренней камерой и загрузочной рамой или решетками. Оборудование оснащено дымогенератором и дымоохладителем, а также системой очистки дыма, регулировки температуры и влажности для разных режимов копчения, таймерами, поддонами, контейнерами для древесной щепы.

Если коптильная камера у вас уже есть, для налаживания производства вам будет достаточно приобрести дымогенератор для коптильни.

Промышленное оборудование для копчения подразделяется на несколько разновидностей:

  • по температурному режиму – коптильня горячего копчения, полугорячего и холодного;
  • по типу загрузочной камеры – туннельные, камерные, башенные модели.

При холодном копчении температура в камере не поднимается выше +40 градусов, они пропитываются солью и теряют в весе, но имеют длительный срок хранения. В электро коптильнях горячего копчения температура приготовления продуктов составляет от +80 до +170 градусов, благодаря чему они остаются более мягкими и сочными (теряют меньше жидкости), хотя и хранятся недолго.

Стоимость

Цена промышленных коптилен горячего копчения в первую очередь зависит от объема рабочей камеры. Данный показатель определяет также расход электроэнергии, от которого зависит рентабельность. Для малого бизнеса коптильни, особенно на начальном этапе его становления, стоит приобретать с учетом этого параметра.

Представленные в нашем каталоге модели отличаются долговечностью, надежностью, практичностью, простотой использования, продуманной конструкцией, высоким качеством исполнения.

Как купить

В компании «Торговые холодильные технологии» вы можете по доступным ценам купить коптильню для бизнеса. Наш специалист всегда поможет вам выбрать лучшее оборудование с учетом особенностей и региона дислокации вашего бизнеса.

Оформить заказ, оплатить его и получить в нашей компании просто: вы сами выбираете стандартную корзину заказов или телефонный режим, безналичный или наличный расчёт, самовывоз или адресную доставку.