Жарочная поверхность Apach APTG-49PL/PL

Жарочная поверхность Apach APTG-49PL/PL используется в горячем цехе для контактной жарки порционных продуктов без отдельной наплитной посуды. Исполнение Cook Line 900-й серии оснащено одной зоной нагрева с гладкой структурой.

Рабочая поверхность

Для контакта с продуктом предусмотрена стальная плита 380 × 720 мм толщиной 15 мм. Вся рабочая область выполнена гладкой.

Конструкция и обслуживание

Рабочая верхняя часть и передняя панель выполнены из AISI 304, остальные наружные панели — из AISI 430. Плита слегка наклонена к съемному сборнику жира на 2 л; по периметру зоны приготовления установлен бортик толщиной 3 мм.

Установка и газовое подключение

Открытая подставка и регулируемые ножки рассчитаны на напольную установку как отдельного модуля или элемента технологического ряда. Газовая мощность составляет 8 кВт. Основное подключение выполняется к магистральному газу, для баллонного газа предусмотрены сменные форсунки в комплекте. Корпус имеет размеры 400 × 900 × 850 мм и массу 76 кг.