Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM

Основные характеристики
Подключение    380 В
Количество уровней    10
Способ образования пара    инжектор
Расстояние между уровнями    67 мм
Тип гастроемкости    GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)    530x325 / 500x300 мм
Панель управления    электронная
Подключение к водопроводу    
Температурный режим    от 30 до 260 °С
Мощность    18.5 кВт
Ширина    750 мм
Глубина    783 мм
Высота    1010 мм
Вес (без упаковки)    90 кг
Страна производства    Италия

Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
3 шага приготовления
12 предустановленныз программ
99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:
Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:
Двойное остекление двери

Открывание двери:
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:
Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов