Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DGDL

Пароконвектомат RADAX Tolstoy TL07DGDL используется для приготовления продуктов в конвекционном, паровом и комбинированном процессах. Направляющие рассчитаны на 7 уровней формата GN 1/1, настройка температуры доступна в диапазоне +30…+270 °C.

Камера и загрузка

Камера TL07DGDL принимает GN 1/1 на 7 уровней с шагом 70 мм. Такая конфигурация задает понятный формат загрузки для последовательного приготовления партий.

Пар, управление и мойка

Инжекторная система формирует пар, а электронная панель служит для настройки рабочих параметров. Полуавтоматическая мойка предусмотрена для ухода за камерой. Термощуп помогает контролировать температуру внутри продукта. Ручной душ входит в оснащение. Память рассчитана на 100 программ. Wi-Fi и X-CLOUD поддерживают работу с данными и дистанционный контроль.

Конструкция

Модель TL07DGDL занимает 867×826×932 мм и весит 98 кг. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, дверные петли расположены с левой стороны.

Установка и подключение

Монтаж предусматривает устойчивую подставку, электрическое подключение и водоснабжение. Номинальная мощность — 10,5 кВт, схему электропитания определяют при проектировании точки установки.