Камера отложенной расстойки POLAIR CRP1.6080.T2 inox

Основные характеристики
Тип    камера
Для отложенной расстойки    
Установка    напольный
Управление    электромеханическое
Контроль влажности    
Формат емкостей    противень 600x800 мм
Температурный режим    от -5 до 35 °С
Напряжение    380 В
Ширина    1960 мм
Глубина    1160 мм
Высота (без упаковки)    2300 мм
Страна производства    Россия
Описание
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т2 inox предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали.

Особенности:
Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
Медленно циркулирующий воздушный поток
Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
Увлажнитель в камере оснащен вентиляторами с пылевлагозащитой по классу IP68
Для удобства обслуживания вентилятор вынесен за пределы корпуса
Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки
Хладагент: R404A
Специальный пластиковый бордюр по всему внутреннему периметру камеры для защиты оборудования от повреждений при столкновениях с хлебопекарными тележками

Дополнительные характеристики:
Толщина теплоизоляции: 80 мм
​Вместимость: 2 тележки 600х800 мм
Количество дверных проемов: 1
Размещение бордюра:
На высоте: 1,6 м**
От пола: 0,4 м**
Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
Размер светового проема: 900х1930 мм
Внутренние размеры камеры: 1735х1000х1920 мм