Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELLV

Печь конвекционная UNOX XEFR-10EU-ELLV предназначена для выпечки, разогрева и приготовления блюд на профессиональной кухне. Камера на 10 уровней под 600 × 400 мм рассчитана на работу с несколькими противнями за цикл. Температурный режим 30…260 °C подходит для задач горячего цеха и пекарского участка. Пароувлажнение расширяет работу с выпечкой и заготовками, которым нужна влажность в начале цикла.

Загрузка и формат

Камера рассчитана на 10 уровней. Расстояние между уровнями 75 мм задает допустимую высоту изделий и посуды. Формат 600 × 400 мм нужно учитывать при подборе листов, гастроемкостей и совместимых аксессуаров.

Управление и режимы

Управление — сенсорное. Реверс вентилятора улучшает равномерность обдува внутри камеры. Пароувлажнение добавляет влагу в камеру во время выбранного этапа приготовления и полезно для повторяемой выпечки. Подключение к воде нужно учитывать при подготовке места установки.

Конструкция и установка

Габариты 970 × 1060 × 1110 мм и масса 111 кг важны для размещения на рабочей поверхности, подставке или подготовленном производственном месте. Электроподключение: мощность 15,5 кВт, напряжение 380 В.

Технические характеристики

• Бренд: UNOX
• Модель: UNOX XEFR-10EU-ELLV
• Тип оборудования: конвекционная печь
• Количество уровней: 10
• Формат противней: 600 × 400 мм
• Температурный режим: 30…260 °C
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Управление: сенсорное
• Пароувлажнение: да
• Подключение к водопроводу: да
• Реверс вентилятора: да
• Мощность, кВт: 15,5
• Напряжение, В: 380
• Тип установки: настольная
• Габариты, мм: 970 × 1060 × 1110
• Масса, кг: 111
• Страна производства: Италия