Термостат JULABO PEARL

с ванной 27 л
Страна: Германия
Габариты 332x577x424mm
Мощность 2.0 кВт   (220 В)
Вес (брутто) 20кг

   Приготовление пиши по технологии Sous Vide, что дословно означает "под вакуумом", впервые появилось на кухне Георга Пралюса в 1974 году при приготовлении паштета из гусиной печени. На сегодняшний день данный метод используется для приготовления ингредиентов, запечатанных под вакуумом в пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при невысоких температурах.

 Преимущества технологии Sous Vide:
сохраняется натуральный вкус;
сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол;
концентрация натуральных ароматов;
гарантированное высокое содержание питательных веществ;
отсутствие высыхания и, соответственно, минимальные потери массы продукта при приготовлении;
более продолжительный срок хранения;
сокращение расходов благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов


Преимущества продукции Julabo:
простое управление;
разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями;
легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях;
высококачественная продукция с мощными насосами;
легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии);
оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта по технологии Sous Vide);
предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры;
практичные аксессуары.

Ко всей выпускаемой продукции компания Julabo предлагает широкий ассортимент различных аксессуаров.