Льдогенераторы

Льдогенератор незаменим в торговле и общепите, поскольку создает пищевой лед.

Рассмотрим, какие бывают льдогенераторы.

Холодильный агрегат может быть:

• встроенным,
• выносным,
• водяным или воздушным.

Тип установки:

• напольные,
• настольные.

Тип охлаждения:

• водяные (требуется беспрепятственное подключение к воде),
• воздушные (просты в установке, расход воды небольшой, цена низкая)

Виды льда

Льдогенераторы могут вырабатывать разные виды льда.

• Кубиковый: имеет широкую поверхность и применяется для подачи прохладительных напитков.
• Пальчиковый: имеет бОльшую поверхность и длительно охлаждает напитки, следовательно, предпочтителен  для напитков в большом объеме, так называемых, лонг-дринков и разных газированных напитков.
• Гранулированный: служит для подхолаживания морепродуктов, так именно в такой форме содержится до 25% влажности. Долговечен.
• Чешуйчатый: идеален для выкладки мяса и морепродуктов на витрину.

Льдогенератор: какой купить?

Существуют льдогенераторы разных марок: льдогенератор brema, льдогенератор cooleq, льдогенератор gastrorag, льдогенератор hurakan, льдогенератор Scotsman и другие.

Чтобы  определиться с льдогенератором, проанализируйте -какой потребуется расход льда .

• ресторан: на 100 человек 600-700г,
• фаст-фуд: до 400г,
• бар: до 1 кг,
• торговля: в расчет на 100л. холодильного поддона -  около 50кг. льда.