Льдогенераторы
Льдогенератор незаменим в торговле и общепите, поскольку создает пищевой лед.
Рассмотрим, какие бывают льдогенераторы.
Холодильный агрегат может быть:
- встроенным,
- выносным,
- водяным или воздушным.
Тип установки:
- напольные,
- настольные.
Тип охлаждения:
- водяные (требуется беспрепятственное подключение к воде),
- воздушные (просты в установке, расход воды небольшой, цена низкая)
Виды льда
Льдогенераторы могут вырабатывать разные виды льда.
- Кубиковый: имеет широкую поверхность и применяется для подачи прохладительных напитков.
- Пальчиковый: имеет бОльшую поверхность и длительно охлаждает напитки, следовательно, предпочтителен для напитков в большом объеме, так называемых, лонг-дринков и разных газированных напитков.
- Гранулированный: служит для подхолаживания морепродуктов, так именно в такой форме содержится до 25% влажности. Долговечен.
- Чешуйчатый: идеален для выкладки мяса и морепродуктов на витрину.
Льдогенератор: какой купить?
Существуют льдогенераторы разных марок: льдогенератор brema, льдогенератор cooleq, льдогенератор gastrorag, льдогенератор hurakan, льдогенератор Scotsman и другие.
Чтобы определиться с льдогенератором, проанализируйте -какой потребуется расход льда .
- ресторан: на 100 человек 600-700г,
- фаст-фуд: до 400г,
- бар: до 1 кг,
- торговля: в расчет на 100л. холодильного поддона - около 50кг. льда.
Новости
Все новости
8 октября 2024
Обратите внимание на повышение цен!
7 октября 2024
Открытие магазина "Рыба Севера" на Аэродромной
2 сентября 2024
Открытие нового магазина "Фабрика качества"